싱싱하게 오래 밤 보관하는 방법에 대해 꿀팁과 맛있게 먹는 활용 팁까지 소개해 드릴게요.
목차
가을이 되면 제철 밤이 시장이나 마트에 풍성하게 나오는데요,
저는 이맘때 많이 사두었다가 겨울까지 여러 요리에 활용해서 맛있게 먹습니다.
밤을 오래 두고 먹고 싶다면 보관방법을 알아두는 것이 중요해요!
신선한 상태를 오래 유지하면서 맛과 영양을 그래도 유지할 수 있는 보관법과 요리법을 소개합니다.
좋은 밤 고르는 방법
맛있고 신선한 밤을 고르려면 몇 가지 포인트를 기억해 주세요.
1. 껍질 상태 확인하기
껍질이 매끈하고 윤기가 나는지 확인하세요.
윤기가 있는 밤은 신선하고 알이 단단한 경우가 많습니다.
2. 무게감을 느껴보세요.
신선한 밤은 묵직한 느낌이 들고, 알이 꽉 차있어요.
손에 들었을 때 무게감이 느껴지지 않으면 속이 건조해졌거나 싱겁게 여물었을 수 있어요.
3. 색상 확인
짙은 갈색을 띠면서 흠집이 없는 것을 고르세요.
4. 소리 확인
흔들었을 때 소리가 나면, 속이 비었거나 건조한 밤일 가능성이 높아요.
5. 크기와 모양
크기보다는 모양이 균일한 것이 좋아요.
밤 오래 보관하는 방법
신선하게 오래 보관하려면 보관 환경이 중요하답니다.
수분과 온도에 민감하기 때문에 적절한 보관 조건을 맞춰주면 오래 동안 신선한 상태를 유지할 수 있어요.
생밤은 껍질을 벗기기 전에 보관하는 것이 유리해요.
껍질이 수분을 보호해 주기 때문에, 깨끗이 씻어서 보관하는 것이 좋습니다.
냉장 보관 방법
1. 밤을 물에 담가주세요.
물 위로 뜨거나 벌레 먹은 밤은 골라내 주세요.
제대로 골라내지 않으면, 벌레가 다른 밤으로 이동할 수 있어요!
2. 깨끗이 씻어 채에 받쳐 물기를 완전히 제거해 주세요.
물기가 남아 있으면 습기가 차면서 금방 상할 수 있어요.
3. 밀폐용기에 밑에 신문지를 깔고 그 위에 밤을 넣어주세요.
다시 위에 신문지를 깔고 또 밤을 넣습니다.
이렇게 켜켜이 넣어주세요.
맨 위에 신문지로 다시 한번 감싸주고, 뚜껑을 덮어줍니다.
실온보다는 냉장고에 보관하면 더 오랫동안 신선하게 유지할 수 있습니다.
습기를 예방하기 위해서 신문지를 갈아주시면 좋아요.
4. 김치냉장고에 넣으면 더 오랫동안 신선함을 유지할 수 있습니다.
냉동 보관하는 방법
1. 냉장 보관하는 방법과 같은데요,
밤을 물에 담가주고, 물 위로 뜨거나 벌레 먹은 것은 버려주세요!
2. 깨끗이 여러 번 씻어서 잘 말려주세요.
키친타월로 닦아주시면 더 빠르게 말릴 수 있어요.
3. 지퍼백에 소분해서 담아주고, 냉동실에 보관하세요.
4. 냉동 보관하면 1년 이상 보관할 수 있어요.
요리에 필요할 때마다 지퍼백 한 봉지씩 꺼내서 바로 사용하면 편리합니다.
다만, 냉동했다 해동하면 식감이 조금 떨어질 수 있으니 요리용으로 활용할 때 추천드립니다.
밤 보관 시 주의
보관 환경에 따라 쉽게 상할 수 있습니다.
신선하게 유지하려면 다음 사항들을 유의하세요.
온도 유지
보관할 때는 서늘한 곳을 유지해야 벌레가 생기지 않습니다.
따뜻한 곳에서 보관하면 금방 벌레가 생길 수 있으니, 냉장 보관하는 것이 가장 안전합니다.
빛과 벌레 예방
직사광선은 밤을 상하게 하므로 어두운 곳에서 보관하는 것이 좋아요.
신문지로 싸서 보관하면 빛과 습기를 동시에 차단할 수 있습니다.
삶을 때 소금을 조금 넣으면 색이 선명해지고 벌레 예방에도 도움이 된답니다.
습기 관리
습기에 약하기 때문에 건조한 상태로 보관해야 합니다.
생밤은 껍질에 습기가 남아 있지 않도록 완전히 말려주세요.
밤 요리 활용 팁
다양하게 즐길 수 있는 간단한 요리법을 알려드릴게요.
부드럽고 달콤한 풍비를 제대로 느껴보세요.
간편한 요리 아이디어
● 밤식빵
밤을 까서 냉동실에 보관 후 밤을 넣어 만든 빵으로 활용하면 겨울 내내 손쉽게 만들어 먹을 수 있었어요.
● 밤밥
쌀과 밤을 함께 넣어 지으면 구수한 밤밥을 즐길 수 있어요.
만들기도 쉽고 영양가 높은 한 끼로 최고죠!
● 꿀밤
찐 밤에 꿀이나 시럽을 살짝 뿌려서 아이들 간식으로 주면 좋아해요.
● 밤죽
삶아 으깬 밤에 물과 우유를 넣어 부드럽게 끓이면 맛있는 밤죽이 됩니다.
아침식사로 간단하고 영양도 챙길 수 있어요!
● 밤라테
삶은 밤과 우유, 꿀 한 스푼을 넣고 믹서기에 돌린 후, 시나몬 가루를 한 작은 술 넣어 끓이면 맛있는 라테가 됩니다.
밤은 가을철에 가장 맛있는 제철 간식!
오늘 소개한 방법으로 밤을 신선하게 보관해서, 가을철의 밤 맛을 더 오래 즐기세요!
부드럽고 고소한 맛으로 소화에 부담이 적어 특히 어린이나 어르신들이 부담 없이 즐길 수 있는 음식이에요.
다양한 요리에도 활용할 수 있으니 맛있게 활용해 보시길 바랍니다.
블로그 찾아주셔서 감사드리며 다음에도 유용한 정보로 찾아오겠습니다.
즐거운 가을 보내세요!
2024.09.15 - [분류 전체 보기] - 밤의 효능과 부작용 / 밤 칼로리 알아보기
밤 오랫동안 신선하게 보관하는 방법에 대하여 알아보는 시간을 가졌습니다.
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