아삭한 배추로 손쉽게 뚝딱 겉절이 맛있게 담그는법을 전수합니다.
배추 겉절이 김치 쉽고 빠르게 만드는 황금레시피!
목차
겉절이 맛있게 담그는법 공유 (황금레시피)
오늘은 제가 자주 만드는, 간단하게 겉절이 맛있게 담그는법을 공유해 볼까 해요.
이 황금레시피는 아들에게 가장 사랑받는 요리인데요,
아이들은 쉰 김치를 싫어해서 조금씩 배추 사다가 금세 담가주면 인기만점이랍니다.
쉽고 빠르게 만들 수 있어 저처럼 바쁜 주부들에게도 딱이에요!
그러니 오늘, 겉절이 한번 손쉽게 담가보세요!
배추 겉절이 재료
재료
● 알배추 한 통 (약 2kg)
● 굵은소금 (배추 절이기 용)
● 쪽파 (한 줌)
● 다진 마늘 (3큰술)
● 다진 생강 (1작은술)
● 고춧가루 (5큰술)
● 설탕 (1큰술)
● 멸치액젓 (5큰술)
● 새우젓 (2큰술)
● 통깨 (1큰술)
배추 절이기
1. 알배기배추는 꽁지를 잘라주고, 깨끗이 씻어주세요.
채반에서 물기를 빼주세요.
작은 크기는 그냥 두고, 조금 큰 것은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
2. 굵은소금 한 큰 술을 배추에 뿌려서 30분 정도 물기가 나올 때까지 살짝 절여주세요.
3. 중간에 한 번씩 뒤집어 소금이 골고루 배도록 해주세요.
절이는 과정이 중요한 이유는 배추가 너무 부드러워지지 않게 하면서도 소금으로 맛을 내는 것이기 때문이에요.
배추가 적당히 숨이 죽었을 때 헹구고 물기를 빼면 됩니다.
겉절이 양념 만들기
겉절이 양념 황금레시피
1. 큰 볼에 고춧가루 5큰술, 다진 마늘 3큰술, 다진 생강 1작은술, 설탕 1큰술, 멸치액젓 5큰술, 새우젓 2큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.
2. 이때 쪽파를 미리 썰어 준비해 둔 것도 함께 넣어 주세요.
3. 통깨 1큰술은 마지막에 넣어서 고소한 맛을 더해줘요.
이건 저의 팁인데, 같 만든 김치는 참기름을 버무려서 먹기도 해요.
고소한 맛이 생각보다 겉절이와 잘 어울리더라고요.
겉절이 버무리기
1. 준비한 양념을 절여진 배추에 골고루 묻혀주세요.
이때 너무 세게 버무리면 배추가 찢어질 수 있으니, 살살 하지만 양념이 고루 묻도록 해주세요.
2. 양념이 배추에 고루 묻으면 완성입니다.
겉절이 보관하는 법
배추겉절이는 바로 먹어도 맛있지만, 하루 정도 두고 먹으면 양념이 더 발 베어 맛있어져요.
남은 겉절이는 냉장고에 밀폐 용기에 넣어 보관하면 1주일 정도는 신선한 맛을 유지할 수 있어요.
김장김치처럼 오래 두고 먹지 않기 때문에, 조금씩 바로바로 해 먹는 편이에요.
누구나 쉽게 할 수 있는 겉절이에 도전해 보세요!
이렇게 쉽고 빠르게 담글 수 있는 겉절이, 정말 손쉬워 보이죠?
알배추와 쪽파만 준비하면 되고, 양념은 집에 대부분 있는 것들로 뚝딱 빠르게 만들 수 있으니 어려워말고 도전해 보세요!
김장김치 만드는 것 보다도 훨씬 간편하답니다.
부추김치 맛있게 담그는법도 알아보기
배추 겉절이 맛있게 담그는법 황금레시피에 대해 알아보았습니다.
다음에도 더 유용한 황금레시피로 만날게요!
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