메밀 효능과 부작용을 알아보고, 환절기 건강관리를 위해 쉽게 차로 마실 수 있는 메밀차 끓이는 방법에 대해서도 자세히 알아보겠습니다.
안녕하세요.
오늘은 소바나 국수, 전, 차 등으로 자주 먹고, 마시는 메밀에 대한 이야기를 해보려고 합니다.
메밀은 맛도 좋고, 건강에도 좋은 우리에게 친숙한 음식인데요,
특히 저는 여름철에는 냉면보다 소화가 잘되는, 시원한 메밀국수를 즐깁니다.
메밀의 차가운 성질 때문에 여름철에 더욱 자주 찾게 되는 것 같아요.
또 가을과 겨울철에는 차로 시원하게 또는 따뜻하게 마시며 고소한 맛을 즐깁니다.
맛이 순해서 아이들도 잘 먹고, 어른들에겐 부드럽고 소화가 잘돼서 즐겨 먹게 됩니다.
메밀이란?
글루텐이 없어서 글루텐에 민감한 분들에게도 편하게 먹을 수 있는 곡물입니다.
카페인이 없어서 카페인에 민감한 분들도 부담 없이 즐겨 드실 수 있어요.
섬유질, 비타민B 같은 영양소도 풍부해 건강식으로 자주 사용되고 있습니다.
메밀 효능
1. 혈당 조절 및 당뇨 예방에 좋아요!
낮은 혈당 지수를 가진 곡물이어서 먹으면 바로 혈당이 상승하지 않습니다.
2. 뼈 건강 증진에 좋습니다!
철분이 적혈구의 생성을 돕고, 구리는 콜라겐 형성에 도움을 주며 뼈와 관절을 튼튼하게 해 줍니다.
3. 면역력 강화에 좋아요!
다양한 비타민 미네랄이 들어 있어요.
면역력을 강화하고 신진대사를 높입니다.
피로해소, 스트레스 완화에 도움이 되고, 피부 건강에도 좋은 역할을 합니다.
4. 글루텐 프리 식단에 적합!
글루텐이 없는 자연 곡물로 셀리악병 또는 글루텐 불내증 등이 있는 사람에게 밀가루를 대체할 수 있어요.
글루텐 프리 식단으로 빵이나 면, 전 등 다양한 요리에 활용할 수 있어요.
5. 항산화 효능과 항염 효과가 있어요!
항산화 성분이 풍부해서 항염증 작용을 합니다.
체내 활성 산소를 중화시켜서 세포 손상을 줄입니다.
6. 혈압 조절과 심장 건강에 도움이 됩니다!
루틴 성분이 있어서 혈관을 튼튼하게 만들어줍니다.
혈압은 낮춰주고 항상 화 작용을 해서 혈관손상을 막고, 혈액 순환을 도와 심혈관 질환 예방에도 좋은 역할을 합니다.
마그네슘 성분이 혈관을 이완시키고 혈액의 흐름을 도와 고혈압 예방, 심장 건강에 도움을 줍니다.
7. 소화도 잘되고 체중조절에 도움이 됩니다!
식이섬유가 풍부해요.
소화기능을 좋게 하고, 장내 유익한 박테리아의 성장을 촉진해서 변비를 예방하는데 도움을 줍니다.
포만감도 오래가기 때문에, 제충 조절에 효과가 있을 수 있습니다.
영양소는 풍부하고, 칼로리는 낮아 건강하게 체중 조절하는데 도움이 될 수 있어요.
8. 스트레스완화와 피로개선효과!
카페인이 없어서 수면을 방해하지 않아 늦은 저녁에 먹거나 마시기에 부담이 없어요.
비타민B, 티아민, 리보플래빈 등에 풍부해서 피로해소에 좋습니다.
글루타민산 성분은 두뇌 기능을 좋게 해서 스트레스 완화에 도움이 돼요.
메밀 부작용
1. 신장 결석 위험이 있어요!
신장에 문제가 있거나 결석이 있는 분들에게는 주의가 필요하겠어요.
2. 혈액 응고 문제가 있을 수 있어요!
혈액 응고 관련 약물을 복용 중이라면 부작용이 있을 수 있어요.
3. 특정 약물과 상호작용이 있을 수 있어요!
항응고제를 복용 중이라면 메밀 섭취를 피하거나 조절해야 해요.
4. 과도한 섭취로 인한 소화 문제가 생길 수 있어요!
위에서 말씀드렸듯이 식이 섬유가 풍부해서 변비나 소화기에 좋은 역할도 하지만, 과도하게 섭취할 경우 소화 불편감이 있을 수 있습니다.
더욱이 메밀의 찬 성질 때문에 복부팽만감이나 설사, 가스가 차는 등 생길 수 있으니 적당량 드시길 권해요.
5. 알레르기가 나타날 수 있어요!
알레르기 반응이 나타날 수 있어요.
호급곤란, 복통, 설사, 가려움증 등이 생길 수 있으니, 밀이나 쌀처럼 곡물에 알레르기가 있던 분들은 메밀에도 알레르기가 있을 수 있으니 주의해야 해요.
메밀 다양하게 활용할 수 있어요.
메밀차는 카페인이 없고, 고소한 맛이 일품입니다.
카페인이 없기 때문에, 저처럼 카페인에 민감한 사람도 즐겨 마실 수 있어요.
끓이는 방법은 특별한 어려움은 없습니다.
재료
● 볶은 메밀 또는 생메밀
● 물 1리터
메밀차 끓이는 방법
1. 메밀 볶기
볶은 메밀을 사면 볶는 과정은 생략할 수 있어 편리합니다.
만일 생메밀일 경우, 프라이팬 불을 중 약불로 예열 후 씻어서 말린 생메밀을 넣고, 골고루 저어가며 볶습니다.
타지 않도록 주의해야 하며, 색이 옅은 갈색으로 변하면서 고소한 향이 나게 5~10분 정도 볶아주세요.
2. 끓이기
냄비에 1리터 정도 물을 붓고 끓여주세요.
물이 끓으면 볶은 메밀 2큰술을 넣고, 중불에서 10분 정도 끓여줍니다.
메밀의 양은 취향에 따라 가감하세요.
3. 불 끄고 우려내기
불을 끈 후 5분 정도 우려내면 더욱 고소한 맛과 향이 나요.
4. 체에 거르기
끓인 물에서 메밀을 체로 걸러냅니다.
4. 완성
여름철에는 냉장보관하거나 얼음을 넣어 시원하게, 가을과 겨울철에는 따뜻하게 드시면 좋습니다.
메밀차 칼로리는?
메밀 100g당 343칼로리!!
메밀차 100g당 2칼로리!!
티백은 한잔에 보통 9칼로리 정도!!
저칼로리 음료라 부담 없이 즐길 수 있습니다.
다양한 요리로 즐겨보세요.
다양한 효능이 있는 건강식품이지만 부작용도 있을 수 있으니, 개인 체질이나 건강상태에 따라 신중하게 섭취하거나 전문가와 상의를 받는 것이 좋을 것 같습니다.
국수나 전병, 전, 빵등 다양한 요리법으로 즐기기도 좋고, 소화도 잘되고, 맛도 있는 건강하게 즐겨 드시길 바라요.
보리차에도 좋은 효능이 많아요.
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오늘은 메밀효능과 부작용, 메밀차 끓이는 방법 등에 대해 알아보았습니다.
유익한 시간이 되셨기를 바랍니다.