간단한 재료와 전기밥솥으로 집에서 쉽게 약밥 만드는 방법에 대해 알려드리겠습니다.
건강한 재료로 가족의 건강도 챙기고, 입맛도 사로잡는 쫄깃하고 고소한 약밥 황금레시피입니다.
전기밥솥을 이용한 손쉬운 건강한 약밥 만드는 방법
저는 아이들 자랄 때 간식으로 많이 해줬어요.
건강한 재료로 쉽게 만들 수 있고, 다이소에서 파는 예쁜 동물모양이나 꽃틀에 모양을 잡아주면 남기지 않고 잘 먹습니다.
어른들은 물론이지만 달콤 짭조름한 맛에 아이들도 좋아하니 건강 간식으로 강추합니다.
추석을 맞아 가족들이 모일 때 해 드셔도 인기만점일 것 같아요.
만드는 과정은 생각보다 어렵지 않으니 차근차근 따라 해 보세요!
재료
● 찹쌀 3컵
● 밤 8~10알
● 건대추 8~10개
● 건포도나 크랜베리 반컵
● 호두 2큰술 (선택사항으로 견과류 다른 것 넣어주셔도 됩니다.)
● 간장 3큰술
● 소금 1작은술
● 흑설탕 1컵
● 참기름 2큰술
● 계핏가루 1작은술
● 물 2컵
호두, 아몬드. 땅콩, 피칸등 좋아하는 견과류가 있다면 넣어주세요.
선물로 받은 하루견과를 사용할 때도 있어요.
☞ 컵은 종이컵기준/ 큰 술은 밥숟가락기준/ 작은 술은 티스푼 기준입니다.
재료 준비
1. 찹쌀 불리기
찹쌀 3컵을 깨끗이 씻어주세요.
물에 3~4시간 정도 불려주세요.
2. 대추 손질하기
말린 대추를 물에 살짝 담가 불려주면 부드러워져서 자르기 좋아요.
단맛을 내주는 말린 대추는 10개 정도 씨를 제거하고 얇게 채 썰어주세요.
3. 밤 손질하기
밤은 10알 정도 깐 밤을 2 등분해서 준비해 주세요.
4. 건포도
건포도 반컵을 준비해 주세요. 대신 크랜베리로 대체해도 좋아요.
양념 만들기
볼에 간장 3큰술과 흑설탕 1컵, 소금 1작은술, 계핏가루 1작은술, 물 2컵을 넣고 섞어주세요.
설탕과 계피가 녹게 잘 섞어주세요.
이때 양념을 먹어보고 간장이나 설탕 계핏가루등 양념을 가감하세요.
1. 찹쌀과 재료 섞기
불린 찹쌀을 체에 밭쳐서 물기를 빼주세요.
물기를 잘 빼야지 물의 양이 많아지면 찹쌀이 질어져요.
물기를 뺀 찹쌀을 전기밥솥에 준비한 대추, 밤, 견과류, 건포도, 잣 등과 함께 넣어주세요.
준비된 양념도 넣어주세요.
아마 찹쌀보다 살짝 위로 물이 올라온 양이 적당해요.
재료가 잘 섞이도록 한두 번 휘~ 저어주세요.
2. 전기밥솥에 취사하기
전기밥솥을 사용하면 찌는 것보다 너무 편해요.
그냥 일반 쌀밥해 먹듯이 취사를 누르면 아주 간단하게 만들 수 있어요.
3. 밥이 되면 식히세요.
전기밥솥이 취사가 끝나면 솥을 빼서 한 김 식히세요.
이때 참기름을 2큰술 정도 넣어 섞고 10분 정도 식힙니다.
4. 틀에 굳히기
저는 다이소에서 제빵용으로 파는 정사각형 모양 틀을 사용하는데, 없다면 집에 있는 반찬통이나 쟁반을 활용하세요.
틀에 비닐을 깔고, 약밥을 올려 담습니다. 식으면서 모양이 잡혀요.
그럼 먹기 좋은 크기로 잘라서 드시면 됩니다.
양이 많다면 개별 포장해서 지퍼백에 담아 냉동보관하면 오래 드실 수 있어요.
실온에 꺼내두면 말랑해지고, 전자레인지에 살짝 돌려 먹어도 돼요.
약밥의 효능
찹쌀
주재료인 찹쌀은 소화가 잘 되는 편이에요.
위나 장이 약한 사람들도 부담 없이 먹을 수 있습니다.
찹쌀은 따뜻한 성질을 가지고 있고, 기운을 북돋아 주는 효능이 있습니다.
비타민B 성분이 에너지 대사를 촉진하고 식이섬유가 풍부해 변비예방에도 좋아요.
대추
대추는 한방에서 약재로 사용되었을 만큼 좋은 효능이 많습니다.
면역력 강화에 좋으며 비타민C가 풍부해서 감기예방에 도움이 되며, 항산화 작용을 통해 노화예방에 효과적입니다.
또, 스트레스 완화와 수면 개선에 도움을 줍니다.
밤
밤에는 비타민C와 칼륨이 많이 함유되어 있어서 혈압을 조절하고, 면역력 강화, 변비 예방에 도움이 됩니다.
항산화성분이 있어서 활성산소를 제거해 세포손상을 예방해 준답니다.
건포도
건포도는 폴리페놀이라는 항산화 성분이 풍부해요.
혈관 건강을 지키고 심장 질환을 예방하는데 도움이 돼요.
칼슘과 철분이 많아서 뼈건강과 빈혈예방에도 효과적입니다.
하지만 당분이 많으니 과한 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
잣
견과류로 불포화지방산이 풍부해서 혈액순환과 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가 탁월해요.
비타민 E가 함유되어 피부 건강에도 좋고, 노화예방 효능도 있어요.
참기름
참기름은 고소함을 더하는 중요한 재료인데요,
오메가 3 지방산이 풍부해 혈중 콜레스텔로 수치를 낮추고, 심혈관 건강을 지키는데 도움을 줘요.
참기름에 들어 있는 비타민E는 항산화 작용을 해 피부를 윤택하게 하고 노화 예방에도 효과적입니다.
호두
호두는 아주 영양가가 풍부한 견과류로 불포화 지방산 특히 오메가 3 지방산이 풍부합니다.
콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈액순환을 원활하게 해 주며 혈압 조절에 도움을 줘요.
호두가 뇌건강에 좋은 건 들어보셨을 거예요.
폴리페놀과 항산화 물질이 뇌 세포 손상을 막고 뇌 기능 보호하는 역할을 합니다.
간장
간장은 간을 맞추는 중요한 재료로 깊은 맛을 냅니다.
발효된 콩으로 만든 간장은 소화에 도움이 되고 항산화 효과도 있습니다.
약밥, 정성과 사랑을 담은 간식
약밥에 들어가는 재료들은 건강에 좋은 각각 다양한 효능을 가지고 있어요.
약밥은 맛도 좋지만, 건강에도 좋은 음식이니, 가족들과 함께 만들어 먹으면 건강까지 챙길 수 있습니다.
직접 만든 약밥은 시중에서 파는 것과는 비교할 수 없는 맛과 정성과 건강까지 잡을 수 있습니다.
불리고 조리하는 과정에서 시간이 다소 걸리지만, 손이 많이 가는 음식이 아니라 익숙해지면 뚝딱 만들기 좋습니다.
오늘은 전기밥솥으로 약밥 맛있게 만드는 방법에 대해 알아보았습니다.
고소한 향이 나고 짭조름하면서 달근한 맛이 일품인 약밥 꼭 만들어 보시길 추천합니다.