생강차 만들기 쉬워요

생강 보관법부터 생강차 만들기까지 주부의 오랜 경험으로 알려드립니다.

신선도를 오래 유지하는 꿀팁까지 있어요.

건강에 좋은 생강차를 즐겨보세요.

우리 주부들은 가족의 건강을 챙기기 위해 매일 신경 쓰고 있잖아요.

건강에 좋다는 생강은 저희 집 요리에서 자주 사용되는 필수적인 재료입니다.

특히 찬바람이 나는 환절기나 겨울철에는 알싸하고 매운맛의 생강차로 즐겨 마시고 있어요.

면역력을 높이고, 혈액순환 개선, 소화기능에도 좋은 역할을 하는 생강차로 건강도 챙기세요!

생강 보관 방법

실온 보관법

실온에 보관 시 가장 중요한 건 직사광선을 피하고 습기를 차단하는 것입니다.

통풍이 잘 되는 선반 위에 놓아두면 일주일정도는 신선하게 유지했습니다.

냉장 보관법

요즘은 실온보다는 냉장보관을 하고 있어요.

지퍼팩에 넣어 냉장고에 두면 더 오래 신선하게 유지돼요.

이때 껍질을 벗기지 않고, 그대로 보관하면 더 오랫동안 신선함을 유지할 수 있어요.

냉동 보관법

오래 보관하고 싶다면 냉동보관을 추천해요.

깨끗이 씻고 껍질을 벗겨 적당한 크기로 잘라 비닐이나 지퍼백에 담아 냉동실에 보관하면 오래 보관가능해요.

미리 손질해 두어서 요리할 때마다 바로 꺼내서 사용하니 정말 편리합니다.

신선한 생강 고르는 법

1. 단단한 생강을 선택하세요.

손으로 잡았을 때 단단해야 좋은 생강입니다. 물렁물렁하거나 껍질이 얇고 말라 있는 것은 오래된 것 일수 있어요.

2. 껍질과 색깔 확인하세요.

신선한 것은 껍질이 깨끗하고 부드러워요.

특히, 선명한 색이 나는 것이 좋습니다. 오래된 것은 어두운 갈색을 띨 수 있어요.

곰팡이가 핀 것, 상처가 난 것은 피하는 게 좋아요.

3. 향으로 신선함을 판단하세요.

냄새를 맡아보았을 때 특유의 톡 쏘는 향이 강하게 나면 신선한 거예요.

오래되면 냄새가 거의 안 나거나, 상한 것은 퀴퀴한 냄새가 나요.