땅콩 효능과 부작용, 보관방법에 대해 자세히 알아보겠습니다.
심장 건강, 두뇌 기능 향상 그리고 알레르기와 부작용까지 건강한 땅콩 섭취 방법을 소개합니다.
땅콩은 우리가 일상에서 흔히 접하는 간식인데요,
다양한 요리에 활용될 수 있고, 간식으로도 즐기기 좋은 음식입니다.
고소하고 맛도 좋아서 자주 먹지만, 몸에 여러 가지 좋은 점이 있고 주의해야 할 점도 있더라고요.
효능과 부작용에 대해 자세히 알고 드시면 더욱 좋을 것 같습니다.
땅콩의 영양 성분
단백질, 미네랄, 지방, 비타민이 풍부합니다.
섬유질, 칼륨, 마그네슘, 비타민 E가 들어 있어서 다양한 건강 효능이 있습니다.
칼로리
일반적으로 한 줌 정도가 30g 정도이며 약 160~200 kal입니다.
생땅콩 100g당 칼로리는 약 567 kal정도입니다.
조리 방식에 따라 칼로리가 달라질 수 있습니다.
땅콩 효능
1. 항산화 효과가 있어요!
항산화 물질인 비타민 E가 풍부해요.
우리 몸의 세포를 보호하고, 노화를 늦추는 데 도움을 주는 효능을 합니다.
암 예방에도 도움을 주며, 면역력을 높여주기도 합니다.
2. 체중 관리에 도움이 돼요!
고칼로리 음식이지만, 적당량을 섭취하면 오히려 체중 관리에 도움이 될 수 있어요.
섬유질과 단백질이 포만감을 오래 유지시켜 식사량을 조절하는 효과를 볼 수도 있습니다.
또 땅콩의 지방은 신진대사를 촉진시켜 칼로리 소모를 증가시킬 수 있어요.
3. 심장 건강에 좋아요!
불포화 지방산이 많아요.
이 지방은 몸에 나쁜 LDL콜레스테롤을 낮추고, 좋은 HDL콜레스테롤을 높이는 데 도움이 돼요.
그래서 심장 건강에 매우 좋다고 알려져 있습니다.
저도 땅콩을 꾸준히 먹는 이유도 콜레스테롤 수치가 높아서예요. 평소 기름진 음식과 고기류를 좋아하거든요.
4. 두뇌 기능 향상에 도움을 줘요!
두뇌 건강에 좋은 비타민 B3(니아신)이 포함되어 있어서, 기억력과 인지 기능을 향상하는데 도움을 줍니다.
땅콩 부작용
건강에 많은 효능이 있지만, 특정 체질에 따라 다양한 부작용이 나타날 수 있어요.
1. 알레르기 반응이 나타날 수 있어요!
가장 주의해야 할 것은 알레르기예요.
땅콩 알레르기는 매우 심각한 알레르기 중 하나로 적은 양으로도 생명을 위협할 수 있습니다.
알레르기가 있는 사람이 섭취할 경우 심각한 전신반응으로 혈압 저하, 두드러기, 입과 목의 붓기, 호흡 곤란 등이 나타나면 즉시 응급 처치가 필요합니다.
2. 곰팡이 독소 (아플라톡신) 중독의 위험이 있어요!
저장 환경에 따라 곰팡이 독소인 아플라톡신에 오염이 될 수 있어요.
아플라톡신은 간암이 발생할 수 있는 독성 물질로, 특히 습한 환경에서 잘 발생합니다.
오염된 땅콩을 장기간 섭취할 경우 간건강에 좋지 않을 수 있어요.
신선하고 건조한 상태의 제품을 구입하고, 습기를 피해 보관해 주는 것이 중요해요.
3. 고칼로리 간식으로 과도한 섭취 시 체중증가할 수 있어요!
체중관리 효과가 있다고 했지만, 칼로리가 높은 식품이라 과도하게 섭취하면 오히려 체중 증가될 수 있어요.
한 줌 30g에 약 160~200 kal의 열량이 들어있어서 칼로리가 높아요.
체중 관리가 필요한 사람이라면 양을 적절히 조절해서 드세요.
4. 소화 문제가 나타날 수 있어요!
식이섬유가 풍부하지만, 소화기능이 떨어진 사람들에게 가스, 소화 불량, 복부 팽만감 등을 일으킬 수 있어요.
설사나 복통 등이 나타날 수도 있습니다.
5. 고옥살산 함유로 인한 신장 결석의 위험이 있어요!
옥살산을 다량 함유하고 있어서, 신장의 결석이 발생할 위험을 높여요.
옥살산은 신장에서 칼슘과 결합해서 결석을 형성하는데, 특히 신장 질환이 있는 사람은 주의해야 합니다.
신선한 땅콩 고르는 법
마트나 시장에서 고를 때, 껍질이 있는 땅콩과 없는 것을 파는 걸 보셨을 거예요.
각자의 선택이지만, 저는 껍질이 있는 것을 주로 삽니다.
껍질이 있는 땅콩은 공기와 습기의 영향을 덜 받아 신선함을 더 오래 유지할 수 있기 때문이에요.
● 껍질 상태: 껍질이 매끄럽고 단단한 것이 좋아요.
껍질이 부서지거나 갈라져있으면 내부도 오염이 되었을 가능성이 커요.
● 무게감: 쥐었을 때 무겁고 꽉 찬 느낌이 나는 것이 알찬 거예요.
● 소리: 흔들어 봤을 때 딸랑거리는 소리가 나지 않는 것이 좋아요.
소리가 나면 속이 말라비틀어졌을 가능성이 커요.
보관 방법
껍질째 보관하는 것이 좋습니다.
껍질 덕분에 공기와 습기의 영향을 덜 받아 비교적 보관이 쉬워요.
온도와 습도가 높은 곳에서는 곰팡이가 생기기 쉬워서 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요.
직사광선을 피해 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 두는 것이 좋습니다.
저는 보통 베란다나 선선한 찬장에 둡니다.
껍질을 벗긴 땅콩은 더 빠르게 산패할 수 있기 때문에 철저하게 보관해야 해요.
특히, 여름철 같은 고온다습한 날씨에 실온에서 빠르게 상할 수 있어요.
공기와 접촉하면 금방 산화되어 맛과 영양도 떨어져요.
따라서 밀폐 용기에 담아 공기를 최대한 차단하는 것이 중요해요.
저는 소분해서 밀폐용기에 담아 냉장고나 냉동실에 보관하는데 이렇게 하면 신선함이 오래 유지됩니다.
장기간 보관할 때는 냉동실에 넣어도 괜찮아요.
밀폐용기에 넣어 냉동보관하면 오래 신선하게 먹을 수 있습니다.
적당량 섭취하세요.
건강에 좋은 영양소가 풍부하지만, 적당히 섭취해야 그 효능을 제대로 누릴 수 있습니다.
알레르기가 있거나, 과도하게 섭취하면 부작용도 생길 수 있다는 점도 아셨죠?
이제 땅콩을 드실 때 적당한 양을 섭취하고, 자신의 건강 상태에 맞게 조절하는 것이 중요하겠습니다.
오늘은 흔하게 자주 먹는 땅콩 효능과 부작용, 보관방법에 대해 알아보았습니다.